Wspaniały anglo-indyjski wynalazek. W przeciwieństwie do „garam masala”, tradycyjnej indyjskiej przyprawy wykańczającej, proszek curry został stworzony przez Brytyjczyków, aby przenieść smaki Radży do ojczyzny. To wygodna mieszanka – wstępnie zmieszana harmonia kurkumy (nadającej charakterystyczny żółty kolor), kolendry, kminu rzymskiego, kozieradki i papryczek chili. Chociaż żaden szanujący się indyjski szef kuchni nie użyłby go do tradycyjnego curry, to autentyczny smak brytyjskich klasyków, takich jak kurczak koronacyjny, zupa Mulligatawny i uwielbiany sos curry z Chip Shop.
