Wróć do Książki Kucharskiej
Przetwory
Prawdziwym znakiem rozpoznawczym zaradnej kuchni jest umiejętność przelania tego, co najlepsze w zbiorach, prosto do słoików. Nasza kolekcja przetworów to definitywny przewodnik po ponadczasowej sztuce peklowania, kiszenia, wekowania i robienia dżemów. Ponieważ konserwacja żywności opiera się w dużej mierze na bezpieczeństwie i precyzyjnej chemii, każdy przepis zawiera dokładną wagę składników, rygorystyczne etapy sterylizacji oraz precyzyjny czas pasteryzacji. Niezależnie od tego, czy zapełniasz domową spiżarnię wyrazistymi chutneyami, słodkimi konfiturami, czy chrupkimi kiszonkami, odkryjesz tu niezawodne techniki niezbędne do zatrzymania sezonowych smaków na długie miesiące.
