Dziedzictwo Kulinarne
Pierogi z Jagodami
Delikatne, elastyczne kieszonki z ciasta wypełnione słodkimi, dżemowymi letnimi jagodami, podawane z kleksami świeżej kwaśniej śmietany.
Jagodzianki
Puszyste, bogate bułeczki drożdżowe po brzegi wypełnione słodkimi dzikimi jagodami i zwieńczone maślaną kruszonką.
Uszka do Barszczu Czerwonego
Delikatne, ręcznie lepione polskie pierożki wypełnione intensywnie ziemistym farszem z leśnych grzybów i karmelizowanej cebuli.
Kompot Truskawkowy
Lato w słoiku — słodki, wibrujący kompot truskawkowy, zapasteryzowany, by przetrwać gorzkie zimowe miesiące.
Chleb Wiejski Gdański
Solidny, chrupiący polski chleb wiejski wzmocniony ziemistym żytem i wyrastający tradycyjnie na świeżych drożdżach, o złożonym i głęboko...
Sandacz w Białym Winie
Pięknie chrupiący, smażony filet z ryby słodkowodnej skąpany w luksusowym sosie z białego wina, koperku i śmietany.
Żeberka w Sosie (Polish Braised Pork Ribs in Onion Gravy)
Odchodzące od kości żeberka wieprzowe, powoli duszone w bogatym, wytrawnym sosie cebulowo-czosnkowym.
Gofry (Chrupiące Nadbałtyckie Gofry)
Niesamowicie chrupiące z zewnątrz i lekkie jak piórko w środku, te tradycyjne polskie gofry to klasyk z wybrzeża...
Szare Kluchy z Twarogiem
Rustykalne, sprężyste kluski z surowych tartych ziemniaków, otoczone chrupiącym wędzonym boczkiem i posypane wyrazistym, świeżym twarogiem.
Łazanki
Pożywny, głęboko wytrawny polski klasyk łączący kwadratowy makaron z wolno duszoną kiszoną kapustą, wędzonym mięsem i leśnymi grzybami.
Metrowiec (ciasto chevonowe o długości metra)
Spektakularny, kulinarny klasyk rodem z PRL-u, zbudowany z naprzemiennych warstw waniliowego i kakaowego biszkoptu, przełożonych jedwabistym kremem budyniowym...
Staropolski Chłodnik Litewski
Historyczna, arystokratyczna wersja słynnego polskiego chłodnika, wzbogacona delikatną, pieczoną cielęciną i słodkimi szyjkami rakowymi.
Kotlety Mielone
Złociste, chrupiące kotlety z mielonej wieprzowiny wzbogacone o namoczony w mleku chleb i słodką, karmelizowaną cebulę.
Jajecznica z Kurkami
Luksusowe, maślane śniadanie celebrujące dzikie grzyby leśne i miękką, aksamitną masę jajeczną.
Bitki Wołowe w Sosie Pomidorowo-Koperkowym
Rozpływające się pod widelcem, rozbite plastry wołowiny, wolno duszone w bogatym, głęboko esencjonalnym sosie własnym z pomidorów i...
Sernik Rosa
Luksusowy polski sernik na kruchym spodzie, z jedwabistym nadzieniem serowym i bezowym wierzchem, na którym podczas stygnięcia tworzą...
Sernik Królewski
Wspaniała ozdoba polskiego stołu, w której gęsty, a zarazem puszysty waniliowy twaróg spoczywa między warstwami startego, ciemnego kruchego...
Gołąbki (tradycyjne polskie zawijasy z kapusty)
Delikatne liście białej kapusty, nadziewane czosnkowym farszem z wieprzowiny i wołowiny, wolno duszone w bogatym, słodkim sosie pomidorowym.
Barszcz Czerwony (Tradycyjny Polski Barszcz Czerwony)
Tętniący życiem, słodko-kwaśny rubinowy bulion, czerpiący swą moc z fermentowanego soku z buraków, świeżych warzyw korzeniowych i ziemistych,...
Tłuczone Ziemniaki z Koperkiem i Masłem
Puszyste, maślane tłuczone ziemniaki gęsto nakrapiane świeżym koperkiem, dokładnie tak, jak zrobiłaby to polska babcia.
Karkówka w Sosie Własnym (Braised Pork Neck in Onion Gravy)
Rozpływające się w ustach plastry karkówki, wolno duszone w bogatym, głęboko wytrawnym sosie cebulowym.
Sałatka Jarzynowa (Polska Sałatka Jarzynowa)
Potężna mieszanka ziemistych warzyw korzeniowych, strączków z puszki oraz ostrego uderzenia surowego pora i kwaśnych ogórków kiszonych, otulona...
Sałatka Ziemniaczana Z Boczkiem I Rzodkiewką (Polish Potato Salad With Bacon And Radish)
Treściwa, głęboko wytrawna sałatka ziemniaczana, przełamana ostrą chrupkością świeżej rzodkiewki i chrupiącym wędzonym boczkiem.
Szarlotka (tradycyjna polska szarlotka jabłkowa)
Prawdziwa, tradycyjna polska szarlotka z maślanym, rozpływającym się w ustach kruchym ciastem i potężną warstwą głęboko korzennych, skarmelizowanych...
Mazurek Kajmakowy (Tradycyjna Polska Tarta Wielkanocna)
Tradycyjny, maślany polski mazurek, hojnie pokryty gęstym kajmakowym karmelem i bogato zdobiony orzechami oraz kandyzowaną skórką.
Smażona Kaszanka z Cebulą
Treściwy, rustykalny polski klasyk: ziemista, pokruszona kaszanka usmażona na chrupko ze słodką, skarmelizowaną cebulą.
Muszelki z Truskawkami
Zamień swoją poranną owsiankę na ten tętniący życiem polski klasyk: gorące makaronowe muszelki otulone zimną, słodką truskawkowo-waniliową śmietaną.
Klasyczne Wiosenne Kanapki (Klasyczne Tartyny Wiosenne)
Tętniąca życiem polska wiosenna kanapka z orzechowym ementalerem, dojrzałymi pomidorami i solidną porcją świeżo siekanego szczypiorku.
Zupa Gulaszowa
Treściwa, doprawiona papryką polska zupa z wołowiną i papryką, ze zwartymi ziemniakami oraz wędzoną kiełbasą.
Kapuśniak
Treściwa, dymna i kwaśna polska zupa, szczodrze wypełniona miękkimi żeberkami wieprzowymi, kiszoną kapustą i warzywami korzeniowymi.
Zakwas Pszenny
Żywa kultura dzikich drożdży i bakterii pielęgnowana przez pięć dni, niezbędna do upieczenia autentycznego chleba na zakwasie i...
Biały Barszcz
Aksamitna, kwaśna i dymna polska zupa, bogata w kiełbasę i jajka ugotowane na twardo, wykończona majerankiem i chrzanem.
Tradycyjny starter żytni (Zakwas na Żurek)
Żywa, sfermentowana baza z mąki żytniej, niezbędna do przygotowania autentycznego polskiego żurku.
Żurek
Treściwa, kwaśna zupa na żytnim zakwasie, szczodrze wypełniona białą kiełbasą, wędzonym boczkiem i jajkami ugotowanymi na twardo.
Pomidorowa Czysta
Wyrazista, czysta polska zupa pomidorowa na bazie bogatego mięsnego wywaru, serwowana bez nabiału z makaronem fusilli ugotowanym al...
Jajecznica na cebulce glazurowanej miodem
Jedwabista, złocista jajecznica na bazie cebuli karmelizowanej z miodem i grubo mielonego czarnego pieprzu.
Racuchy z Jabłkami
Puszyste racuchy drożdżowe, pełne kawałków ciepłych jabłek i oprószone śnieżnobiałym cukrem pudrem.
Surówka z Kiszonej Kapusty
Chrupiąca, pikantna polska sałatka z kiszonej kapusty, słodkiego jabłka i marchewki, doprawiona olejem i kminkiem.
Ogórki Kiszone
Tradycyjne polskie ogórki kiszone. Przeznaczone do długoterminowego przechowywania na zimę w spiżarni.
Pulpety w Sosie Koperkowym
Delikatne pulpety wieprzowe gotowane w aromatycznym wywarze warzywnym, wykończone aksamitnym, kwaskowatym sosem z kwaśnej śmietany i świeżego koperku.
Krupnik (Polska zupa jęczmienna)
Rustykalna, pokrzepiająca polska zupa z kaszą jęczmienną, żeberkami wieprzowymi, warzywami korzeniowymi i ziemistymi grzybami leśnymi.
Tradycyjny polski bigos (gulasz myśliwski)
Sycący, słodko-kwaśny polski gulasz pełen kiszonej kapusty, różnego rodzaju mięs, suszonych grzybów leśnych i suszonych śliwek, który z...
Krokiety (chrupiące nadziewane naleśniki)
Złociste, chrupiące, panierowane naleśniki nadziewane wytrawnym farszem z kiszonej kapusty i grzybów leśnych.
Keczup z Dyni
Korzenny, słodko-kwaśny jesienny przetwór, który bije na głowę tradycyjny keczup pomidorowy.
Świeży polski niedzielny kompot
Pokrzepiający, rubinowoczerwony napar owocowy, stworzony do przełamania tłustości obfitych niedzielnych pieczeni.
Majonez domowy w stylu polskim
Gęsty, bogaty i wyrazisty dodatek o głębokiej żółtej barwie i musztardowym pazurze.
Sernik Krakowski (sernik po krakowsku)
Gęsty, aksamitny polski klasyk z trzykrotnie mielonym twarogiem i charakterystyczną złotą kratką z ciasta.
Faworki (Polskie Skrzydła Anioła)
Delikatne, cienkie jak papier wstążki z ciasta, usmażone na złoty kolor i oprószone cukrem pudrem.
Placki Ziemniaczane
Chrupiące brzegi, miękki, kremowy środek – kwintesencja jedzenia na pocieszenie.
Kapusta Zasmażana
Niezbędny dodatek na ciepło w polskiej kuchni. Duszona kiszona kapusta wzbogacona wędzonym boczkiem, skarmelizowaną cebulą i wykończona tradycyjną...
Tatar Wołowy (Klasyczny Polski Tatar Stekowy).
Ostateczny sprawdzian dla świeżych składników. Tradycyjny polski tatar nigdy nie jest mielony – jest starannie siekany ręcznie, aby...
Kotlet schabowy z kremowymi ziemniakami z koperkiem
Niekwestionowany król polskiego niedzielnego obiadu. Wykorzystujemy tradycyjną kąpiel w mleku i cebuli, aby zmiękczyć schab, dzięki czemu pozostaje...
Rosół (tradycyjny polski rosół)
Krystalicznie czysty, wolno gotowany złoty wywar, który stanowi duszę polskiej kuchni. Znany jako „królowa zup”, ten tradycyjny przepis...
Mizeria
Chrupiąca, tradycyjna polska sałatka z ogórków, która opiera się na technice oczyszczania solą zamiast na dodatku cukru. Kremowa,...
Indeks A-Z
K +
L +
O +
S +
Przeglądaj Kategorie
Kategorie Menu
Kuchnia
Okazja
Podwieczorek
Jesienne Plony
Gotowanie w partiach
Grill
Śniadanie
Przekąska
Karnawał
Wigilia
Uczty Bożonarodzeniowe
Dziedzictwo Kulinarne
Randka
Podwieczorek
Obiad
Święta Wielkanocne
Tłusty Czwartek
Obiad bezmięsny
Klasyki Baru Mlecznego
Sylwester
Do Spiżarni
Szybkie Dania
Regeneracyjne
Wiosenne Plony
Street Food
Uczta Letnia
Letnie Plony
Niedzielny obiad
Kolacja
Zimowe przetwory
Zimowy rozgrzewacz